Kauno apylinkės teismo nutartis

dalyvaujant administracinėn atsakomybėn patrauktam asmeniui S. B., dalyvaujant nuotoliu per programą „Zoom“, jos atstovui advokato padėjėjui Pauliui Markevičiui, dalyvaujant nuotoliu per programą „ Zoom“,

institucijos, priėmusios skundžiamą nutarimą administracinio nusižengimo byloje – Valstybinės maisto ir veterinarijos Poveikio priemonių taikymo skyriaus atstovei S. T., dalyvaujant nuotoliu per programą „Zoom“,

viešame teismo posėdyje žodinio proceso tvarka išnagrinėjo S. B. atstovo advokato padėjėjo Pauliaus Markevičiaus skundą dėl Valstybinės maisto ir veterinarijos Poveikio priemonių taikymo skyriaus 2024 m. rugpjūčio 13 d. nutarimo Nr. VMVT-ANR_N-46-2024 administracinio nusižengimo byloje ROIK 24244949871.

Aprašomoji dalis

Teismas nustatė:

S. B. (toliau – ir Pareiškėja) Valstybinės maisto ir veterinarijos Poveikio priemonių taikymo skyriaus (toliau – Institucija) vyriausiosios specialistės S. T. 2024 m. rugpjūčio 13 d. nutarimu Nr. VMVT-ANR_N-46-2024 administracinio nusižengimo byloje ROIK 24244949871 nubausta už tai, kad 2024 m. vasario 28 d. UAB „(duomenys neskelbtini)“, greitojo maisto restorane, adresu (duomenys neskelbtini), atliktas neplaninis patikrinimas pagal 2024 m. vasario 26 d. gautą vartotojo pranešimą (skundą) ir surašytas Maisto tvarkymo subjekto dėl vartotojo pranešimo (skundo) patikrinimo aktas Nr. 33VMĮP-14. Patikrinimo metu nustatyta, kad virtuvės patalpų grindys po darbo stalais, tarp / prie įrenginių nešvarios, susikaupę maisto likučių; kepimo zonoje po gruzdintuvių stalu telkšo aliejaus bala su maisto likučiais; sienų paviršius prie gartraukio padengtas riebalų apnašu; lubose virš lankytojų indų plautuvės vietomis lupasi dažai; žaliavų sandėlyje, virtuvėje vietomis susidėvėję sienų paviršiai; nelygi sienų danga prie tualeto durų; susidėvėjęs ir nešvarus slenkstis prie įėjimo iš žaliavų sandėlio į virtuvę; nelygi sienų danga prie slenksčio; vamzdis prie gartraukio nesandarus, laša aliejus į pakabintą plastikinį maišelį, iš kurio sunkiasi susikaupęs aliejus ir laša ant grindų bei darbuotojo, dirbančio prie viryklės; žaliavų sandėlyje, darbuotojų persirengimo patalpoje, pagalbinėje patalpoje prie virtuvės yra pašalinių daiktų; nesavalaikiai šalinamos šiukšlės; gamyboje naudojami puodai nešvariais, nuo riebalų apdegusiais paviršiais; dalis šlapių plastikinių dubenų iki panaudojimo laikomi sudėti vienas į kitą; dalis dubenų išplauti nehigieniškai, yra maisto likučių; plastikinis konteineris smulkaus inventoriaus susidėjimui įskilęs, nešvarus, riebaluotu lipniu paviršiumi; pjaustymo lentelė (raudona) susidėvėjusi, paviršius vietomis padengtas juodu apnašu; gruzdintuvės sietelis nešvarus, sulūžęs kraštas; šaldytuvų, kuriuose laikomos žaliavos/ pusgaminiai/gatava produkcija nešvarios apatinės lentynos; dviejuose šaldikliuose susikaupęs storas šerkšno sluoksnis; sušių ruošimo stalo, gruzdintuvių stalo rėmų paviršiai, stalo šoninės metalinės dalys padengtos riebalų sluoksniu; dalies gamybinių stalų lentynos nešvarios, yra maisto/riebalų likučių; žaliavoms, pusgaminiams laikyti naudojami pakartotinai plastikiniai vienkartiniai indai (kibirėliai nuo majonezo, padažų ir pan.); gamyboje naudojamos daugkartinio naudojimo šluostės nešvarios, šveistukai indams plauti pilni maisto likučių, susidėvėję; gamybinio inventoriaus plovimui/ dezinfekavimui priemonių tikrinimo metu neturi; šaldiklyje - dėžėje rasta užšaldyta, be jokio ženklinimo (be pavadinimo, užšaldymo ir galiojimo datų, įsigijimo dokumentų numerio) įvairi mėsa, iš viso: 2,825 kg, įvairi žuvis, iš viso: 4,25 kg - neišsaugotos pirminės ženklinimo etiketės; šaldytuve rastos žaliavos: agurkas 0,405 kg, baltagūžio kopūsto dalis 0,275 kg - su gedimo požymiais, dalis baklažano 0,145 kg - nupjauto paviršiaus kraštas padengtas pelėsio apnašu, su gedimo požymiais; nustatyta, kad neišvengiama kryžminės taršos: šaldytuve paruoštos naudojimui daržovės laikomos kartu su neplautomis pirminėse pakuotėse daržovėmis, nevalytais pievagrybiais; kitame šaldytuve atvėsinta paukštiena neuždengta laikoma kartu su paruoštu neuždengtu saldžiarūgščiu padažu; žaliai mėsai skirtas inventorius laikomas skirtingose zonose: juodi neženklinti peiliai laikomi gatavos produkcijos zonoje; visos virtuvėje maisto pjaustymui naudojamos įvairių spalvų lentelės laikomos stove sušių gamybos zonoje, nuorodos į spalvų paskirtį nėra; lentelės neženklintos; kiaušinių plovimui/dezinfekavimui inventorius nesukomplektuotas, neženklintas; vienkartiniai indai, skirti patiekalų išsinešimui laikomi atsitiktinėse vietose; 2 darbuotojų asmens medicininės knygelės negaliojančios (S. B. - galioja iki 2023 m. liepos 1 d., M. M. - galioja iki 2024 m. sausio 16 d.). Atsižvelgiant į patikrinimo metu nustatytas faktines aplinkybes, nustačiau, kad administracinėn atsakomybėn traukimas asmuo nesilaikė 2002 m. sausio 28 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 178/2002, nustatančio maistui skirtų teisės aktų bendruosius principus ir reikalavimus, įsteigiančio Europos maisto saugos tarnybą ir nustatančio su maisto saugos klausimais susijusias procedūras, 18 straipsnio 1 dalies, 2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos, II priedo I skyriaus 1 dalies, V skyriaus 1 dalies a ir b punktų, IX skyriaus 2 dalies, Lietuvos Respublikos maisto įstatymo 4 straipsnio 1 dalies, Lietuvos higienos normos HN 15:2021 „Maisto higiena“, patvirtintos Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2005 m. rugsėjo 1 d. įsakymu Nr. V-675 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 15:2021 „Maisto higiena“ patvirtinimo“, 12 punkto reikalavimų ir padarė administracinį nusižengimą numatytą ANK 45 straipsnio 2 dalyje. Už šį administracinį nusižengimą nutarimu paskirta 550 Eur bauda.